Acide glutamique

Glossaires - Termes médicaux

Acide aminée non indispensable (synthétisé dans l’organisme) qui joue un rôle important dans le métabolisme des cellules nerveuses, dans la synthèse des acides aminés et du glucose. C’est un constituant des prolamines végétales et de l’acide folique ; sous forme d’ester, c’est un constituant de certaines enzymes. (V glutamate-axaloacétatetransaminase). On le prescrit comme anticonvulsivant (dans l’épilepsie) et pour améliorer les attitudes intellectuelles des personnes en déficiences mentales.