Acide pyruvique

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Terme	Définition
Acide pyruvique	Glossaires - Termes médicaux Acide organique (cétonique) qui représente un intermédiaire important du métabolisme glucidique, provenant de la dégradation du glucose et susceptible de se transformer à nouveau en glucose. Il participe également à la synthèse d’acides gras, de stérols et d’acides aminés.

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