Acétone

Liquide incolore très inflammable, odeur fruitée caractérisée, de saveur brulante, miscible a l'eau, a l’éther, au chloroforme. Il est utilisé comme dissolvant des huiles et des cires. II sert a faire le chloroforme, le bromoforme, l'iodoforme, des parfums, des caoutchoucs artificiels. On trouve de l'acétone dans l'haleine et dans l'urine des diabétiques et des sujets soumis au jeune glucidique ; elle provient de la décarboxylation de l'acide acétylacétique, formé lui-même au cours du métabolisme anormal des acides gras ou de certains acides aminés (dits cétogènes).