La parotide (des mots grecs signifiants auprès, et oreille ; Syn. : Parotis, Ohrspeicheldrüse, Ohrendrüse, Glandula salivalis externa) est la plus volumineuse des trois glandes salivaires. Elle est placée en arrière de la branche montante de la mâchoire, au-dessous du conduit auditif externe, sur les parties latérales du pharynx.
La parotide est contenue dans une excavation profonde que lui ménagent les organes voisins; cette excavation porte le nom de loge parotidienne. C'est elle qui détermine la forme de la glande, laquelle semble se mouler sur la cavité qui la contient. Aussi étudierons-nous d'abord la loge glandulaire ; après quoi il sera facile d'exposer et de faire comprendre la forme et les rapports de la glande elle-même. Enfin, nous terminerons par l'étude de l'aponévrose d'enveloppe ou capsule parotidienne. - L'ordre inverse est généralement adopté, sans doute parce qu'il est illogique et oblige à des répétitions.
