Glossaire biochimie

Glossaire de biochimie.

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Glossaires

Terme Définition
acide aminé
Glossaires - Biochimie

Un acide organique amphotère contenant le groupe amine NH2.

Substance chimique renfermant une fonction acide et une fonction amine (aminoacide). Les acides aminés sont des éléments constitutifs des protéines ; certains acides aminés sont dits indispensables parce que l’organisme ne peut pas les synthétiser et doit les recevoir de l’alimentation.

Synonymes - aminoacide
acétylcholine
Glossaires - Biochimie

Ester acétique de la choline, médiateur chimique de l'influx nerveux a l'extrémité des nerfs parasympathiques et des fibres préganglionnaires du système sympathique. L'acétylcholine est synthétisée dans l'organisme à partir de la choline, et est hydrolysée par un enzyme, la cholinestérase. Elle détermine une dilatation des artères et un ralentissement du rythme cardiaque.

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