alcalooïde

Nom générique de substances azotées d'origine végétale, a propriétés basiques, de structure souvent complexe, peu solubles dans l'eau, facilement solubles dans l'alcool, donnant des colorations spécifiques avec certains réactifs. ils exercent des actions physiologiques diverses a des doses très faibles et sont largement utilises en thérapeutique, mais doivent être maniés avec prudence en raison de leur toxicité.